直営農場のかぶ 500g

直営農場のかぶ

かごしま有機生産組合直営の農場が大口、喜入、加世田にあり、それぞれでかぶを作っています。

北の大口農場は山に囲まれた盆地特有の気候で、冬の寒さは鹿児島の北海道と言われるほど。
鹿児島市南部の喜入農場は、山間で雨と霧が多く、比較的寒い所。錦江湾を望む朝日が絶景です。
南西の加世田農場は吹上浜のすぐ近くに位置し海抜が低く、さらさらとした砂地の土壌です。

各農場それぞれの気候の違いを利用して秋〜冬の間、かぶを継続的に収穫しています。

かぶは種をまく前の土作りが重要。その後の成長を左右します。
また、何年も同じ土壌で根菜を作り続けると、それによる障害で虫食いや病気が入りやすくなります。
直営農場では、緑肥を使って土壌改善することで病気を予防し、肥料は植物の生育に最小限必要な量のみ使用しています。
かぶがもともと持っている生命力を活かし、殺虫剤や除草剤等は使用せず栽培しています。



農場リーダー曰く、芽が出たときに一番やりがいを感じるとの事。
せっかく種を蒔いても、何らかの条件で芽が出ないこともあるのです。
土作りをしっかり行い、芽がでたのを確認できると、その後の生育・収穫まである程度予測できるのだそうです。




かぶが一番おいしくなるのは、12〜2月にかけて。
最低気温が氷点下、一日の寒暖差が20度にもなる大口農場では特に甘さが増して、
有機栽培特有のやわらかくて美味しいかぶに仕上がります。
周りの農家さんにおすそ分けして喜ばれることもあるそうです。


調理例

洗って薄切りにしたかぶを、茎と一緒に塩とまぜて浅漬けにすると、簡単ですがかぶの美味しさが味わえます。


保存方法

新聞紙等につつんで5度前後の涼しいところで保存ください。


商品お届けについて

土付き

葉を落として土がついた状態でお届けします。

冷蔵便にてお届けしますので、常温商品・冷凍商品と同時にご購入される場合は
それぞれの送料がかかります。

冷蔵便の場合、クール料金として別途400円頂戴いたします。
ご注文確定時点ではクール料金は加算されておりませんので、
後に店舗からお送りするメールにて料金をお知らせ致します。





販売価格 193円(税込)
内容量 500g(3〜6玉入り)

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