切り干し大根 140g

本場 宮崎の切り干し大根
化学肥料・農薬を使用せず土作りからこだわって育てた大根を
鰐塚山から吹き下ろす乾いた西風と、天日で干しました。

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霜などから身を守るためか、寒い時期の大根は皮が硬いのが多いですが、
千切り大根の品質保持のため、この硬くて青い部分をピーラーで削っています。

天気、風向き次第で干す時間が変わってきますが、乾いた西風が吹く冬の寒い時期には、
朝〜夕方の1日で仕上がり、生の大根の約10分の1ほどの重さになります。

生産者さんおすすめの食べ方は、お椀によそったお味噌汁(具は何でもOK)に、
切干し大根をそのまま入れる、というもの。
大根から美味しい出汁が出るので、水で戻さず直接入れるのがポイントです。

なかでも一押しは、シンプルに切り干し大根をむしゃむしゃ。。。
噛めば噛むほど味わいが広がっていきます。
「するめやさい」として、ぜひ一度、そのまま食べてみてください。


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名称   乾燥野菜
原材料名 無農薬・無化学肥料大根(宮崎県)
内容量  140g(70g×2袋)
賞味期限 別途商品ラベルに記載
保存方法 直射日光を避け、高温多湿のところを避け常温で保存してください。




販売価格 713円(税込)
備考
140g(70g×2)

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