ほたる味噌 1kg

南九州特有の、甘くてコクのある麦みそ。

佐賀産の大豆(ムラユタカ)、四国産の裸麦(マンネンボシ)、長崎産の塩を使用。
熟成期間約1ヶ月の、甘く麹の香りのある無添加の麦みそです。

”ほたる味噌の製造工場”

古い小学校跡の校舎を工場として味噌作りを行っている、ほたる醸造。
一番のこだわりは「麹に合わせて作業する」こと。
大豆に混ぜる麦麹を仕上げるまでに約40時間かかるので、麹は3日前に仕込みます。
そして3日目の早朝、麹に混ぜ合わせる材料を準備しておき、大豆と混ぜ仕上げます。

こうした作業をすることで、一番良い状態の麹で味噌を作ることができるのです。


地球畑で一番人気のある、定番の味噌。ぜひ味わってみてください。

製造者:ほたる醸造
原材料名:裸麦、大豆、塩
保存方法:冷蔵保存(10℃以下)


商品お届けについて

冷蔵便にてお届けしますので、常温商品・冷凍商品と同時にご購入される場合は
それぞれの送料がかかります。

冷蔵便の場合、クール料金として別途400円(10kg以上は650円)頂戴いたします。
ご注文確定時点ではクール料金は加算されておりませんので、
後に店舗からお送りするメールにて料金をお知らせ致します。




販売価格 741円(税込)

この商品のレビュー




カテゴリーから探す

おまとめ発送可能クール商品

モバイルショップ