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毎月19日は食育の日〜2022年3月号〜
サブタイトル「ひじきは野菜」
こんにちわ。スタッフＳです。
これを書いているのは３月中旬です。通勤途中の桜が咲き始めました。
日中はとってもポカポカしています。
日当たりの良い場所はきっと20℃を超えてます。
今回の食育に関するコラムは、サブタイトル「ひじきは野菜」です。
私が小学校低学年くらいの頃。
母親と妹と一緒にその日の買い物に出かけた時のことでした。
買うもののリストメモの中に、ひじきもありました。
そのメモを握りしめ、妹がほかの野菜も持って母のもとに帰って来た時でした。
「ひじきは無かったよ！」
もう想像がつくでしょうか。
そうです、妹は野菜売り場にひじきを探しに行ったのです。
ひじきは食べたことがあったので知ってはいたはず。
しかし「ひじき」が「野菜」だと思い込んでいました。
母と私は売り場で笑ってしまいましたが、
その時の妹の様子を思い出せば、
「？」という顔をしていたので、
「ひじき」が「海藻」だとは思っていなかったと思います。
大人になった今でも、
ひじきを買ったり食べたりする度にこのひじきエピソードを思い出します。
考えてみると、
はて、自分はいつどうやってひじきが海藻だって知ったんだろう？
とも思います。
学校で習ったかも…？
今思い返せば、長女の私は母が持病持ちだったこともあり、
よく家事を手伝っていました。
まだ小さかった妹は、比較的家事には携わってません。
料理をする際に、「ひじき」がどういう食材で、
どうやって食べるもの、どういう味、栄養など、
自然と、台所や食卓での会話で習得していたように思います。
そのエピソードもあってか、
今でも妹は自慢げに
「ひじきって海藻なんだよ〜」と
ドヤ顔で冗談を言います。
似たようなエピソードをもうひとつ。
叔母に聞いた、祖母の話。
自給自足で畑作業をしながら山奥で暮らしていた祖母。
昔ながらの暮らし、牛、豚、鶏を飼い、畑を耕し、
猿やうずら、うぐいすまで飼っていた、ワンダーランド実家。
猿の名前は「さんきち」君。
子だくさんが当たり前の時代、
６人兄弟の下から２番目の父をおんぶして、
１番末の乳飲み子を、
目が届く場所の木に縛り付けて(!)
畑作業をしていた肝っ玉かあちゃん。
そんな祖母は山暮らしのため、
定期的に街から来る行商人から魚や海藻、
街でしか購入できないようなものを買っていたようです。
ある日、
その行商さんから街で売れていると言われ
勧められた納豆を買いました。
ワラに包まれた納豆です。
そいやっそいやっ
『栄養があってごはんと一緒に食べるんだ、街ではみんな食べている』
そうかそうか、と祖母。
行商さんがもっていた納豆を、ありったけ購入。
次の日、初めて食べる納豆を開けてびっくり、
ねばねば
糸を引いている。
祖母はすぐに叫びました。
鹿児島弁「んだ！こぁけっされちょらんか！？糸を引いちょらい！」
訳：あらまぁ！これは腐っているんじゃないかしら！？糸を引いてる！
祖母はずっと山奥で育ったため、
それまで納豆を知りませんでした。
鹿児島では大豆をあまり作らない地域でもあります。
大豆になる前の枝豆で収穫して食べてしまうからです。
勧められてたくさん買ったのに、全部腐っている！
後日その行商人にクレームを言い、思いっきり恥をかいたとか。
叔母は納豆を食べるたびに楽しそうに話してくれます。
この肝っ玉かあちゃんのおもしろエピソードはまだまだあります。
それはまた次回にでも。
今回の食育コラムは知らなかった食材のお話でした。
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