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菊芋

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菊芋についてつぶやく

地球畑の菊芋

菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用とされるのはその肥大した根の部分です。

地球畑では、旬の菊芋ならではの風味を味わって頂きたく、
化学肥料・農薬を使用せず、土作りからこだわって育てています。

シャキシャキ食感を楽しめるサラダや、優しい甘さが感じられる揚げ物や煮物など、
普段のお料理にご使用ください。

菊芋のお勧めの食べ方
・菊芋をスライスしてお好みの甘酢で甘酢漬けにする。
・皮ごと片栗粉をまぶしてフライにすると香ばしくて美味しい。
・皮をむいて煮物にも。ねっとりモチモチした食感と独特の香ばしさが味わえます。

保存例
・新聞紙にくるんでビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に保管し、2週間程度を目安にお召し上がりください。
・水分が多いため、冷凍する場合は下茹で、またはペーストにしてからがおススメです。
・土の中に埋めておくと翌年の3月頃までは保管可能です。

商品お届けについて

常温便で発送します。
冷蔵便の場合、クール料金として別途400円(10kg以上は650円)頂戴いたします。
ご注文確定時点ではクール料金は加算されておりませんので、
後に店舗からお送りするメールにて料金をお知らせ致します。

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地球畑は、日本最大級の有機農業グループ
「かごしま有機生産組合」のお店です。
1984年の創業以来、オーガニックは特別なものではない、
安全でおいしい食を求めるみんなのものだという理念のもと、
人間にも地球にもやさしい高品質な食材や暮らしの
道具を提案し続けています。

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