無料の新規会員登録で、すぐ使える500円分ポイントもらえる!

コラム

地球畑通信や
スタッフコラムを掲載中


カテゴリー

  • すべての商品
  • 冬ギフト
  • ベビーフード
  • さつまいも
  • パック売り野菜
  • 箱売り野菜
  • くだもの
  • 米・雑穀米・豆
  • ジュース・飲料
  • お茶・コーヒー
  • 調味料
  • ジャム・マーマレード
  • 加工食品
  • お菓子
  • 麺類
  • 粉もの
  • 海藻・乾物・漬物
  • 冷凍野菜
会員登録

メルマガ登録
購読解除もこちらから

Q&A

LINE
LINEアプリ起動後、
ホーム>友だち追加>QRコード

地球畑のお約束
地球畑ってどんなお店?

有機野菜って?
「有機JASマーク」について

かごしま有機生産組合
運営会社HPはこちら

地球畑
直営店「地球畑」HPはこちら

営業日カレンダー
2021年 10月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
2021年 11月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
受注・応対・発送休業日
受注・応対休業日
 

トップ > さつまいも > 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g)

久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g)
久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g)
久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g) 久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g)
拡大画像

久保田さんの紫芋 ML (1本100〜500g)

商品コード : kubota-murasaki
価格 : 円(税込)
ポイント : 7
数量
 

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
内容量

選択
1kg
2kg
4kg
9kg
18kg

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
久保田さんの紫芋


久保田さんの圃場は、鹿児島の北部、伊佐市大口にあります。
四方を山に囲まれた盆地特有の気候で寒暖差が大きく、
真冬の最低気温が-7度くらいになることはよくあるそうです。
また、自然のままの山があるお陰で、少々の豪雨でも濁らないほど、
川の水がとても澄んでいます。



平成3年から農業をしている久保田さん。
それまでまったく農業の経験がありませんでしたが、当時、難病・奇病が増え始めたのは
農薬が原因ではないかと考え、農薬・化学肥料を使用しない農業を始めたそうです。
改良普及所(当時)に「米を無農薬で作りたい」と相談すると、
「作れません」と言われるほど農薬を使用するのが当たり前の時代でした。



さつまいもの栽培は平成10年から始めました。
農薬や化学肥料を使用しないかわりに、
全ての圃場にマルチと呼ばれる黒いビニールを敷くことで、
地温維持と雑草の抑制を図ります。
「肥料にミネラル分が多く味に深みがあり、芋のミミ(端)のほうまで食べられる、
そうでないミミの方は筋が多くて食べられない」と久保田さんは言います。

11月上旬に、久保田さんの畑にさつまいも生産者さんと集合し、
勉強会を行ったときの写真です。



従業員の方4人がさつまいもの収穫を行っているところです。

植え付けから収穫はもちろん、販売まで気が抜けないとの事。
無農薬だから何でも売れた時代もありましたが、
近年は生産者が増えて品質が良いのが好まれ、
虫食いや変形など見た目の悪いものは販売先が少なく、捨てなければならないことも。
安くても見た目の悪いものまで買ってもらえたり、
「美味しい」という声が聞けると大変、やりがいを感じるそうです。



久保田さんおすすめ!おいしく調理するコツ
.ーブンを200℃に予熱する。
∪った紫芋をオーブンに入れて40〜50分程焼く。
(1本あたり200〜300gの場合)
ホクホクの焼き芋のできあがり♪



お芋に含まれる消化酵素が、加熱されて糊化したでん粉に作用し、
麦芽糖という甘味成分を生成します。
でん粉の糊化温度(65〜75℃)を維持してじっくりと焼いたり蒸したりするのがポイント。
時間のあるときは試してみてください。



最後の一本までおいしく
保存に最適なのは、温度13℃前後、湿度80〜90%。
紫芋は、寒さがとっても苦手。
気温が低い場合は新聞紙に包んで、冷気に触れないように保管ください。
※冷蔵庫内は低温・乾燥により傷んでしまうため、保存に向いておりません。

弊社では、さつまいものキュアリング(長期保管するための処理)を行っておりません。
保管温度が13℃前後よりも高すぎたり低すぎたりすると、段々と傷んできます。
さつまいもがお手元に届きましたら、すぐに箱を開けて状態を確認し、お早めにお召し上がり頂くか、適温で保管ください。




自然の農作物ですので、毎年必ず同じ味のものをつくるのは非常に困難。
有機の大地でのびのび育った紫芋を、ぜひご賞味くださいませ。





 

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

→詳しく見る  →詳しく見る 
→詳しく見る  →詳しく見る 
当社の商品は主に食品であるため、商品発送完了後のご注文のキャンセル、お客様ご都合による返品は受けつけておりません。

【長期不在、受取拒否、住所不明について】
お客様都合による長期ご不在・お届け先ご住所の不備などによる商品の劣化については返品・返金対象外となります。
商品が弊社に返送された場合、往復送料、商品代をご請求させて頂く場合がございます。
配送業者:ヤマト運輸・佐川急便・日本郵便
※低運賃化の為、配送業者の指定は承っておりません。


配達可能時間帯指定
→お問い合わせフォームはこちら 
地球畑は、日本最大級の有機農業グループ
「かごしま有機生産組合」のお店です。
1984年の創業以来、オーガニックは特別なものではない、
安全でおいしい食を求めるみんなのものだという理念のもと、
人間にも地球にもやさしい高品質な食材や暮らしの
道具を提案し続けています。
地球畑【公式】オンラインショップ
運営会社:有限会社 かごしま有機生産組合
〒891-0101 鹿児島県鹿児島市五ヶ別府町3646
TEL:099-202-0145 FAX:099-282-9060
営業時間:月〜金10:00〜17:30
E-mail:shop-c@chikyubatake.jp