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安納芋 S (1個100g未満) 安納芋 S (1個100g未満) 安納芋 S (1個100g未満) 安納芋 S (1個100g未満) 安納芋 S (1個100g未満) 安納芋 S (1個100g未満)
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安納芋 S (1個100g未満)
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安納芋 S (1個100g未満)

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地球畑のちびっこ安納芋

1個100g未満のかわいらしい安納芋をあつめました。
加熱しやすく、おやつやデザートにちょうど良い大きさです。



地球畑では、旬の安納芋ならではの風味を味わって頂きたく、
化学肥料・農薬を使用せず、有機栽培で育てています。
JASマークのついていないものも、有機栽培と同じ基準で育てています。




生のさつまいもを切ったときに白く滲む液体(ヤラピン)と、
豊富に含まれる食物繊維との相乗効果で、お通じの改善が期待できます。




おいしく食べるコツ

ホクホク感を味わうために蒸かし芋にしたり、
お料理やお菓子に使用して彩りを加えたり・・・
おいしいお召し上がり方はたくさん。

安納芋のしっとり濃厚な甘さをひきだす、とっておきの方法をご紹介。



(1)オーブンを200℃に予熱する。
(2)洗った安納芋をオーブンに入れて40分程焼く。
※途中で確認し、時間を調節なさってください。
(3)しっとり、ほくほく焼き芋のできあがり♪

さつまいもに含まれる消化酵素が、加熱されて糊化したでん粉に作用し、
麦芽糖という甘味成分を生成します。
でん粉の糊化温度が65〜75℃なので、この温度を維持して
じっくりゆっくりと熱を加えるのがポイントです。
ぜひ、おためし下さい。






基腐病(もとぐされびょう)について

糸状菌(カビ)が原因で、感染すると地面近くの茎が黒くなり、
次第に茎全体やさつまいもが腐っていく病気です。
国内では2018年に確認され、現在は多くの県に感染が広がっています。

生産者さんは感染対策として、種芋や苗の植付前から状態をこまめにチェックし、
病気の株を取り除いたり、排水が良い状態にしていますが、
現在のところ完璧な感染対策がない状態です。

地球畑には、長年美味しい安納芋を育てている生産者さんが複数おりますが、
どなたも基腐病に悩まされています。

「多くのお客様に有機栽培の安納芋をお召し上がり頂きたい」
「生産者に今後も有機農業を続けてほしい」という弊社の代表の思いから、
良い芋を選別して、安納芋の販売を続けています。



お召し上がり方

商品お届け後はすぐに加熱調理(焼き芋や蒸かし芋など)し、
お早めにお召し上がりください。
長期保存する場合は加熱調理後に冷凍保存してください。

発送前に選別を行っていますが、万が一、端が柔らかくなっていたり、
におい・色・味に異変を感じる場合は、包丁で切るなどして中をご確認頂き、
弊社にご連絡ください。


さつまいもは自然の農作物ですので、毎年必ず同じ味のものをつくるのは非常に困難。
有機の大地でのびのび育った安納芋を、ぜひご賞味くださいませ。




 

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