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ビーツ

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地球畑のビーツ

近年注目されているビーツ。
テーブルビートやレッドビートなどと呼ばれ、ロシアやヨーロッパで生産が盛んな
ほうれん草の一種です。

6月から7月、1月の年２回収獲時期を迎えます。

地球畑では、旬のビーツならではの風味を味わって頂きたく、
化学肥料・農薬を使用せず、有機栽培で育てています。
JASマークのついていないものも、有機栽培と同じ基準で育てています。

ビーツが注目されている理由はやはりその豊富な栄養。
特にビタミンC、ポリフェノールが多く、腸内環境を整えてくれる天然のオリゴ糖、
ミネラルやカリウム、鉄分など、疲労回復やダイエットにも効果が期待できると言われています。
「食べる輸血」「医者いらず」とも言われるほど。

また、「ブレッド（血）ビート」と呼ばれるほど鮮やかな赤紫色は、
アントシアニンではなく「ベタシアニン」と黄色の「ベタキサンチン」によるもの。

砂糖の原料にも使われるサトウダイコンの仲間でもあるので
加熱すると砂糖のように甘くなるのも美味しさのひとつです。

鮮やかな色を活用して、ボルシチ、サラダはもちろん、豊富な栄養が摂れる
人参ジュースやスムージーなどにもおすすめです。

保存方法
新聞紙等につつんで5度前後の涼しいところで保存して下さい。

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地球畑は、日本最大級の有機農業グループ
「かごしま有機生産組合」のお店です。
1984年の創業以来、オーガニックは特別なものではない、
安全でおいしい食を求めるみんなのものだという理念のもと、
人間にも地球にもやさしい高品質な食材や暮らしの
道具を提案し続けています。

地球畑【公式】オンラインショップ
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