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種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖 種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖
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種子島純黒糖「ゆめのたね」70g 黒砂糖

商品コード : yumenotane70g
価格 : 1,000円（税込）
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有機サトウキビ100％
伝統製法でつくった種子島純黒糖「ゆめのたね」



種子島で有機栽培されたサトウキビを100%使い、
沖ヶ浜田地区に伝わる伝統製法と熟練の職人技でつくられた、
甘さ控えめで美味しい純黒糖です。



土壌分析や施肥設計など有機農業の理論で土作りから試行錯誤し、
農薬や化学肥料を使わず、種子島の自然を守りながらサトウキビを栽培。
2022年にようやくサトウキビ畑の有機JAS認証を取得しました。



サトウキビの本当に美味しい「完熟した茎部分」のみを選別するために、
機械に頼らず時間と労力を費やし「手刈り」で収穫しています。
機械で収穫するのは効率的ではありますが、
虫食いや折れて成育不足となったサトウキビが混ざってしまい、
黒糖の味に影響するのを防ぐためです。




種子島･沖ヶ浜田集落に100年以上前から伝わる、
「三段登窯（のぼりがま）」伝統製法は、
登録無形民俗文化財指定にも登録されています。
近代化や大量生産が進む現代で、伝統的な製法で作っているのは
世界中で種子島のみと言われています。
職人達の熟練した技によるこの作り方で、ただ甘いだけではなく
「コク」「旨み」「ほどよい甘さ」の絶妙なバランスがとれた
美味しい黒糖を作り出します。



三段登窯製法ではガスや石油を一切使用せず、薪のみでサトウキビを加熱しています。
薪そのものの火力と、燃えた跡の燠（オキ）による遠赤外線効果によって、
搾汁液の温度を調整。
製法名のとおり２番目の窯から３番目の窯に移すタイミングで、
混ぜ方、味、音、色など職人が感覚を研ぎ澄まして作り上げます。



有機農業で種子島の自然を守り、伝統製法を次の100年へつなぐ「ゆめのたね」
そのまま食べるほど美味しい、昔ながらの黒糖をぜひご賞味下さい。



「ゆめのたね」ラインナップ

70g単品販売はこちら
70g×8p入りはこちら
200g単品販売はこちら
200g×5p入りはこちら
70g+200gセットはこちら




栄養成分表示(100g当たり)
熱量：365kcal
炭水化物：90.4g
タンパク質：0.7g
食塩相当量：0.0g
脂質：0.1g


名称：黒糖
原材料：有機栽培サトウキビ（種子島産）
内容量：70g
保存方法：直射日光･多湿を避けて保管してください。
本品開封後は湿気等により風味を損ないますので、
お早めにお召し上がりください。
気温25℃以下で保管することをお勧めします。
製造者：種子島沖ヶ浜田黒糖生産協同組合
〒891-3221 鹿児島県西之表市伊関1115番地
賞味期限：商品裏ラベルに表示




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地球畑は、日本最大級の有機農業グループ
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道具を提案し続けています。		 地球畑【公式】オンラインショップ
運営会社：有限会社 かごしま有機生産組合
〒891-0101 鹿児島県鹿児島市五ヶ別府町3646
TEL：099-202-0145　FAX：099-282-9060
営業時間：月〜金10:00〜17:30
E-mail：shop-c@chikyubatake.jp

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